Kwentong Palayok: Ang mga sangkap at sarap ng halo-halo

Saging, leche flan, mais, beans, pastillas na gawa sa gatas ng kalabaw, ube halaya at sorbetes. Anong mga sangkap ang gusto mo sa halo-halo?

Halo-halo Credit: Alina R. Co

Key Points

• Ang halo-halo ay isang panghimagas ng mga Pinoy na karaniwang ginagawa gamit ang matamis na puting beans, prutas, pinipig, at mga gelatin, na pinatungan ng gatas, leche flan, at ube jam.
• Ang pinagmulan ng halo-halo ay nagmula sa panahon ng paninirahan ng mga Hapon sa Pilipinas bago ang digmaan. Isang Hapones ang gumawa ng kakigori, isang panghimagas na may syrup at pampatamis, madalas na condensed milk at mongo-ya, na binubuo ng tinadtad na yelo, gatas, at matamis na pulang azuki beans.
• Ang Mix Mix ay isang food truck na pagmamay-ari ng mga Pilipino sa Australia na nagtitinda ng halo-halo, kasama ng iba pang malamig at makulay na mga panghimagas.

*Kwentong Palayok is SBS Filipino’s podcast series focused on Filipino food, its origins and history, and its evolution both in the homeland and Australia.