【有營糉】八寶甜糉

六月二十五日便是端午節，疫情下在家中過節，最好是一家大細一齊包糉，要吃有益又可作甜品的糉，李太在【美食速遞】介紹的這味八寶甜糉便最好不過。

甜糉可以用來作飯後甜品。 Source: May Lee

材料：黑糯米100克，圓糯米500克。

餡料：八寶豆200克，生油40克，米酒20克，糉葉40片，棉繩適量。

做法：

1） 糉葉浸軟，洗淨，抹乾水份，略略修剪 糉葉頭尾，待用。

2）圓糯米、黑糯米洗淨，分別用清水浸泡2小時，瀝乾水份，待用。

3）將圓糯米與黑糯米拌勻，蒸籠鋪張牛油紙，把糯米平鋪上，隔水用大火蒸至熟，關火後再焗多20分鐘。

4) 趁熱與八寶豆拌勻，2張糉葉交叉對摺成兜形，用棉繩紮緊，所有糉包成後，將糉排放在蒸鍋內，隔水大火蒸20－30分鐘，即可供食用。

註： 素食人士可用紅豆代替。

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