【送飯小菜】番茄薯仔炆牛肋骨

韓國人喜歡用牛肋骨來做湯，但原來炆牛肋骨也是一味相當美味的送飯小菜，快點看看李太在美食速遞介紹的這個食譜吧。

用番茄薯仔來炆的牛肋骨更加入味。 Source: May Lee

材料：番茄450克，薯仔4隻，牛肋骨條640克，乾蔥4個（切片），薑2片，紹酒少許。

調味料：砂糖2茶匙，茄汁2湯匙，鹽1茶匙。

做法：

1）牛肋條洗淨，切塊，飛水約3分鐘，盛出，再用清水沖洗淨，瀝乾水份待用。

2）番茄去蒂洗淨，切角，薯仔去皮，洗淨，切塊待用。

3）燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑片、乾蔥片，下牛肋條拌勻，贊酒炒勻，加入番茄，薯仔炒片刻，盛出置瓦煲中，倒入滾水4杯。

4）再下調味料煮滾，改用慢火再炆45分鐘至牛肋條稔，即可原鍋上桌供食。

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