මෙල්බර්න් නුවර වෘත්තීය සූපවේදිනියක් වන ශානිකා දිසානායක මහත්මිය SBS සිංහල ගුවන් විදුලියට විස්තර කරයි.....
Trifle සාදා ගැනීමේදී සැලකිලිමත් කරුණු
Trifle අතුරුපස ඔස්ට්‍රේලියාවට ඇවිත් තියෙන්නේ එංගලන්තයේ සිටයි.
විශාල වීදුරු Bowl එකකට තට්ටු (layers) ආකාරයෙන් හදන අතුරුපසක් තමයි Trifle කියන්නේ.
මේකේ අඩියටම දාන්නේ Sponge Biscuit එකක් හෝ Soft Cake එකක්.
බොහෝ වෙලාවට sweet sherry wine, Fortified wine හෝ Brandy වැනි ඇල්කොහොල් වර්ගයක් අපි මේකට භාවිතා කරනවා.
කුඩා ළමුන්ටත් Trifle පිළිගන්වන නිසා මෑත කාලයේදී මේ සඳහා ඇල්කොහොල් භාවිතය බොහෝ සෙයින් අඩු කර තිබෙනවා.
ඒ වෙනුවට දැන් ජෙලි Trifle වලට භාවිතා කිරීම බොහෝ වෙලාවට සිද්ධ වෙනවා.
කොහොමවුණත් අඩියටම දාන Sponge Biscuit එක හෝ Soft Cake එක කෝපිවල හෝ චොක්ලට් දියරයක පොඟවලා ඇතැම් අය දානවා.
ඊට අමතරව Custard එකක් Whipped Cream සහ නැවුම් පළතුරුත් මෙම Trifle අතුරුපසේ තට්ටු සඳහා යොදාගන්නවා.
Trifle අතුරුපස "මෙන්න මේ විදියට හැදිය යුතුයි" කියලා නීතියක් නැහැ.
එනිසා තමන්ට කැමති විදියට, කැමති වර්ණවලින් කැමති රසවලින් මේක හදාගන්න පුළුවන්.
