Μελομακάρονο ή κουραμπιές;
Και τα δυο γλυκίσματα υπάρχουν άφθονα και στην Αυστραλία, πωλούνται σε ελληνικά ζαχαροπλαστεία, προσφέρονται σε εστιατόρια με μεσογειακή κουζίνα και φυσικά πολλοί ομογενείς τα ετοιμάζουν με τον παραδοσιακό τρόπο στα σπίτια τους.
Το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων, ο κουραμπιές, έχει πολλές θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, επιβλαβή για την καρδιά. Η κατανάλωση τους να γίνεται με μέτρο καθώς ένας κουραμπιές βάρους περίπου 40 γραμμάρια περιέχει 240 θερμίδες και 9,2 γραμμάρια λιπαρά.
Από την άλλη, τα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, επειδή παρασκευάζονται με ελαιόλαδο (και όχι με βούτυρο) περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά. Υπολογίζεται ότι 1 μελομακάρονο βάρους περίπου 35 γραμμάρια περιέχει 190 θερμίδες και 8 γραμμάρια λιπαρά.
Γαλοπούλα ή χοιρινό;
Η γαλοπούλα δεν έχει πολλές θερμίδες, ενώ αν καταναλωθεί χωρίς την πέτσα της δεν δίνει κακά λιπαρά. Είναι πλούσια σε σίδηρο και φώσφορο. Η γέμισή της, ωστ΄σο, μπορεί να έχει πολλές θερμίδες ειδικά ανα επιλέξουμε να τη γεμίσουμε με ρύζι, κιμά, κάστανα, σταφίδες και άλλους ξηρούς καρπούς.
Το χοιρινό είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε σίδηρο και σε ψευδάργυρο. Από τα πιο άπαχα κομμάτια του χοιρινού είναι το μπούτι, το ψαρονέφρι και το κότσι.
Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε τη συνέντευξη με την διατροφολόγο Δήμητρα Παπαμίχου
