【情人節】朱古力並不如想像中邪惡？

難以抵受朱古力的誘惑？不用怕！朱古力其實對身體有利！

Source: Flannerys Organic and Wholefood Market

朱古力其實對身體有利！不但能促進健康、改善情緒、抗炎、降低血壓水平、抗凝血、減低中風風險及止咳。

但Flannerys 有機及「全價值營養」食品市場食品科學家及營養師高德里（Josh Gaudry）表示，公眾應明智地選擇朱古力產品。

他說：「大家應該選擇黑朱古力而非牛奶朱古力。特別是含有高可可成份的朱古力，即約 70% 或以上的濃度，因為這些朱古力含有更多抗氧化劑，同時含糖量亦相對較低。」

有科學研究證實，黑朱古力含有低升糖指數，同時亦含有有助改善情緒的化學物質，包括色氨酸、酪氨酸、咖啡因、表兒茶素、可可鹼等。

高德里補充指，色氨酸有助刺激血清素的產生，而血清素則是大腦的天然抗抑鬱劑，可以令人感受與經歷快樂相同的感覺。

他說：「由於低升糖的緣故，朱古力能有助快速地改善血糖指數；而高可可成份及高抗氧化劑和類黃酮，則有助預防某種類型的癌症、心臟疾病，甚至降低血壓水平。此外，可可鹼亦可對迷走神經產生作用，作為抑制咳嗽的方法。」

高德里說：「研究證實，只需飲食均衡且進食適量，黑朱古力其實有很多好處。」

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