12 名新增死亡個案，包括六男六女，其中六人並未接種疫苗，另外五人已接種一劑疫苗，一人經已完成接種兩劑疫苗。
新增死者中，有 4 人為六十多歲、2 人為七十多歲、4 人為八十多歲、2 人為九十多歲。
目前全州自新一波疫情爆發以來經已有 309 人不治，自疫情爆發以來經已有 365 名患者不治。
當局星期一（27 日）公佈，預料可在 10 月 11 日放寬部份防疫限制，屆時雙劑疫苗接種率將達七成。同時，亦預料十月底前（達成七成雙劑接種率後約兩星期）將達到八成雙劑疫苗接種率。
目前，全州 16 歲或以上合資格人口經已有 60.1% 人士完成接種兩劑疫苗，85.5% 人口經已接種至少一劑疫苗。
當局將視乎疫苗接種率，分三階段放寬限制。州長貝莉珍妮安（Gladys Berejiklian）形容，目前新州經已看見「黑暗盡頭的曙光」。
她說：「我們目前只需要等待今個星期及下個星期。」
「我們即將接近（目標），但請不要在最後一刻放棄。我明白過去一段時間是一段艱難的時期，因為我們所有人都錯失了很多事。我們現在可以計劃，10 月 11 日起可以做甚麼、與甚麼人見面。」
當雙劑疫苗接種率達到八成，大雪梨地區民眾將可前往新州偏遠地區旅遊。同時，新州居民可在住所接待 10 名訪客，社區體育運動可以重新舉行。餐飲服務業可以重開，但只准站立。
理髮店等個人護理服務可以重開。婚禮及葬禮亦可重新舉行，除了必須遵守每人四平方米的空間距離限制，並無任何人數上限限制。
當局同時公佈，12 月 1 日（即預料雙劑疫苗接種率達到九成）起，將會為尚未接種疫苗的人士放寬限制措施。所有限制將會放寬，民眾在室內場所亦毋須被強制佩戴口罩。公共場合空間距離限制將放寬至每人兩平方米。
與此同時，由星期一（9 月 27 日）起，新州室外公眾游泳池已可重開，同時全州建造業工地亦可容納 100% 人數限額，但需要維持每人四平方米空間距離限制。
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副州長巴里拉羅（John Barilaro）表示，尚未接種疫苗的人士將無法享受新的「自由」。
他說：「我要向未接種疫苗的人士發出的訊息是，除非你接種疫苗，你將不會獲得進一步自由。」
他又強調：「七成雙劑疫苗接種率的放寬限制階段將會全州實施。意味新州偏遠地區尚未接種疫苗的人士將無法在 10 月 11 日獲得額外自由。」
「正當莫德納疫苗即將推出市面，另外亦有額外輝瑞及阿斯利康疫苗的劑量，新州偏遠及鄉鎮地區（居民）沒有藉口不接種疫苗。讓我們努力提高疫苗接種水平，數字目前相當好，但讓我們的偏遠地區不要落後，因為自由日已不遠矣。」
目前全州 12-15 歲學童經已有約 40% 人口接種一劑疫苗。
新州衞生當局在過去 24 小時期間為民眾接種 19,184 劑新冠病毒疫苗，另外亦進行 93,577 次病毒檢測。
新州自疫情爆發以來經已錄得 59,520 宗新冠病毒感染個案，而自 6 月 16 日 Bondi 群組感染爆發以來經已錄得 53,865 宗本地感染個案。
新增感染個案中，有 239 宗來自雪梨西南地方衞生區（LHD）、158 宗來自西雪梨地方衞生區、74 宗來自雪梨地方衞生區、73 宗來自雪梨東南地方衞生區、63 宗來自 Illawarra Shoalhaven 地方衞生區、46 宗來自 Hunter New England 地方衞生區、43 宗來自 Nepean Blue Mountains 地方衞生區。
29 宗來自中部海岸地方衞生區、24 宗來自新州西部地方衞生區、16 宗來自北雪梨地方衞生區、9 宗來自新州南部地方衞生區、4 宗來自新州遠西地方衞生區、1 宗來自新州中北岸地方衞生區。
同時，當局在 Grafton North and South、北部海岸的 Wardell 以及遠西的 Dareton 多地的污水處理系統中檢測到新冠病毒殘餘物質，促請有關地區居民留意自己是否有新冠病毒染病徵狀。
目前全州有 1,155 名新冠病毒患者在醫院接受治療，其中 214 人在深切治療部留醫，115 人需要呼吸機協助呼吸。
目前可在澳洲多個地方接受新冠病毒測試。如出現傷風或感冒症狀，應致電家庭醫生或撥打 1800 020 080 致電「全國新冠病毒健康資訊熱線」，以安排進行測試。
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