Corey Grech là một người đàn ông Kamilaroi, lớn lên ở Newtown của Sydney.
Người đàn ông 40 tuổi này đã dành sự nghiệp của mình trong các nhà bếp thương mại và hiện đang chuyển những kỹ năng nấu nướng đó để giúp đỡ những người Thổ dân và Cư dân trên đảo eo biển Torres bị ảnh hưởng bởi lũ lụt ở phía bắc NSW - đặc biệt là cư dân của đảo Cabbage Tree
"Có một cộng đồng với khoảng gần một trăm hộ, với khoảng 300 đến 400 người: không có điện, không có thực phẩm. Vì vậy, chúng tôi dự định đi lên đó. Chúng tôi sẽ tạo ra những gói hàng nhỏ cho cộng đồng gồm 10 cái xúc xích nướng, 10 gói cà phê, và, uh, chúng tôi chỉ mong là sẽ cung cấp cho cộng đồng đó càng nhiều càng tốt. "
Đó là một tuần bận rộn đối với ông Grech người từng mở một quán cà phê. Ông đang cộng tác với một lò bánh ở phía nam Sydney, để làm ra khoản hơn 1500 bánh sausage rolls để sẵn sàng giao vào cuối tuần này cho Lismore
"Chỉ một vài ngày tất bật nhiều việc nhưng mà không thấm là so với những gì họ đang trải qua."
Ước tính có hơn 36.000 người Thổ dân và người dân Đảo Torres Strait bị ảnh hưởng bởi lũ lụt ở NSW.
Cộng đồng trên đảo Bắp cải Cabbage Tree ở Lãnh thổ Bundjalung gần Lismore là một trong những nơi bị ảnh hưởng nặng nề nhất - với toàn bộ nhà cửa đều bị ngập.
Cư dân địa phương Quaneena Waters giải thích:
“Thật đau lòng, đây là ngôi nhà của ông nội tôi, nó đã được truyền lại cho tôi, trong 22 năm, tôi chưa bao giờ thấy nó như thế này. Thật đau lòng."
Có những dự báo rằng những ngôi nhà có thể mất nhiều năm để sửa chữa hoặc xây dựng lại, như Chris Binge, Giám đốc điều hành của Hội đồng Thổ dân Jali nói với NITV trong tuần này:
"Đánh giá ngắn gọn của một kỹ sư, chúng tôi đang chuẩn bị cho điều tồi tệ nhất, rõ ràng là thay thế mọi ngôi nhà trên đảo vì cơ sở hạ tầng. Chúng tôi đã mất trạm y tế, trung tâm cộng đồng của chúng tôi, khu vui chơi của chúng tôi, trường học, lán trại, lán làm việc cho các nhóm nghệ thuật Thổ dân, tất cả những nơi này chắc chắn là không giữ lại được, còn các cấu trúc nhà chung cư, những tòa nhà lớn nhất ở đó thì được cho là không an toàn hoặc không đủ tiện nghi để quay trở lại."
Chính mức độ thiệt hại đó đã thúc đẩy các doanh nghiệp Bản địa quảng cáo chiêu hàng. Lachlan McDaniel đang ủng hộ việc thúc đẩy thực phẩm của Corey thông qua Native Foodways - một doanh nghiệp do anh đồng sáng lập.
"Nhìn thấy những gì đang diễn ra ở Lismore, chúng tôi nghĩ phải làm cái gì đó giúp họ. Chính ông ấy liên hệ và ngỏ lời có thể cộng tác giúp cung cấp một số bữa ăn nóng cho cộng đồng này trong khi họ đang dọn dẹp. Và thật may là chúng tội nhận được tài trợ từ một số doanh nghiệp ở Sydney. "]]
Đây không phải là lần hợp tác đầu tiên của họ. Lachlan và Corey hợp tác chặt chẽ giúp những người trồng trọt bản địa có được thị phần hợp lý của họ trong thị trường thực phẩm bản địa đang phát triển mạnh, như Lachlan giải thích:
"Xuất xứ là một vấn đề lớn khi nó là thực phẩm bản địa. Vì vậy, phần lớn macadamias đã phát triển ngoài Úc. Phần lớn chanh Myrtle được trồng ở Malaysia và Trung Quốc, nơi rõ ràng không có mối liên hệ nào với các cộng đồng Thổ dân. Mục tiêu của chúng tôi là để đảm bảo rằng các cộng đồng Bản địa nhận được một tỷ lệ lợi nhuận hợp lý, công bằng mà ngành công nghiệp thực phẩm bản địa tạo ra. Đây là thị trường trị giá một tỷ đô la vào lúc này."
Thông qua công việc kinh doanh Meat Brothers của mình, Corey sử dụng các nguyên liệu bản địa được trồng tại địa phương, giúp hỗ trợ để phát triển một nền kinh tế bản địa rộng lớn hơn
"Chúng tôi làm một loạt các loại bánh ngọt với hương vị thực phẩm bản địa. Ừm, chúng tôi có bánh pie cay nhân thịt kangaroo, pie gà chanh, Myrtle pie, Myrtle sausage rolls."
Tuy nhiên, vào cuối tuần này - trọng tâm của anh ấy là giao đồ ăn nóng cho nhiều người, những người đã bị lũ lụt làm mất mát rất nhiều:
"Với tư cách là một doanh nghiệp Thổ dân, chúng tôi tiếp cận với các nơi cần bởi vì đó là truyền thống của chúng tôi và đó là điều mà tiệm thịt Meat Brothers luôn cố gắng làm, cho dù đó là giúp đỡ nạn nhân của lũ lụt nghiêm trọng, hay chỉ là một đôi ủng cho một đứa trẻ, chúng tôi luôn cố gắng để đền đáp lại bằng một cách nào đó."
Mời vào phần audio để nghe toàn bộ nội dung
