“วันศุกร์ก่อนวันอีสเตอร์ (Easter Friday) หรือ วันศุกร์ประเสริฐ (Good Friday) อาจเป็นหนึ่งในวันที่คึกคักที่สุดสำหรับเรา เป็นวันหยุดสุดสัปดาห์เดียวของปีทั้งปี ซึ่งวันศุกร์และวันอาทิตย์จะคึกคักกว่าวันเสาร์” คุณอนุ ฮาราน เจ้าของร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่งในซิดนีย์ กล่าว
นี่เป็นช่วงเทศกาลอีสเตอร์ครั้งแรกที่ไม่มีข้อจำกัดเรื่องเกี่ยวกับโควิดสำหรับคุณอนุ ฮาราน คนทำขนมปังและเจ้าของร้านเบเกอรี่วัย 36 ปีผู้นี้
เธอก้าวออกจากอาชีพด้านการตลาดเพื่อเปิดธุรกิจ 'Flour Shop' ในย่านเทอร์ราเมอร์รา (Turramurra) ของซิดนีย์เมื่อสองปีก่อน ในสัปดาห์นี้เธอทำงาน 16 ชั่วโมงต่อวัน เพื่ออบขนมให้ทันกับความต้องการอย่างมากมายของลูกค้าในช่วงเทศกาลอีสเตอร์
“เราเริ่มงานประมาณ 21.00 น. ของวันก่อนหน้า เพื่อนวดแป้ง เพราะเราต้องมีฮอต ครอส บัน (hot cross bun หรือขนมปังแห่งเทศกาลอีสเตอร์) ออกมาทุกชั่วโมง เมื่อวานนี้เรามีการสั่งซื้อล่วงหน้าประมาณ 1,500 ชิ้น มียอดสั่งอีก 1,200 ชิ้น และ 1,500 สำหรับวันพรุ่งนี้" คุณฮาราน กล่าว
เธอเป็นหนึ่งในร้านค้าปลีกราว 135,000 ร้านในออสเตรเลีย ที่หายใจได้อย่างโล่งอกในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ปีนี้
คุณอนุ ฮาราน กับขนมปัง ฮอต ครอส บัน (hot cross bun หรือขนมปังแห่งเทศกาลอีสเตอร์) ของเธอ Source: SBS-Sandra Fulloon
สมาคมผู้ค้าปลีกแห่งออสเตรเลียคาดว่ายอดขายจะพุ่งสูงขึ้นเมื่อครอบครัวชาวออสเตรเลียมารวมตัวกันและเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ด้วยอาหารและของขวัญ
คุณพอล ซาห์รา ประธานกรรมการบริหารของสมาคมผู้ค้าปลีกแห่งออสเตรเลีย กล่าวว่า
"ช่วงอีสเตอร์ปีนี้ เราคาดว่าชาวออสเตรเลียจะใช้จ่ายเงินราว 1.5 พันล้านดอลลาร์สำหรับอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นช็อกโกแลตและขนมปังฮอต ครอส บัน (hot cross bun หรือขนมปังแห่งเทศกาลอีสเตอร์) เพราะเป็นโอกาสแรกของครอบครัวส่วนใหญ่ที่จะได้มารวมตัวกันตั้งแต่มีการระบาดของโควิด"
ช่วงอีสเตอร์ปีนี้ เราคาดว่าชาวออสเตรเลียจะใช้จ่ายเงินราว 1.5 พันล้านดอลลาร์สำหรับอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นช็อกโกแลตและขนมปังฮอต ครอส บัน
สมาคมผู้ค้าปลีกแห่งออสเตรเลีย คาดการณ์ว่าชาวออสเตรเลียแต่ละคนจะบริโภคช็อกโกแลต 5 กิโลกรัมในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ปีนี้ โดยผู้อยู่อาศัยในนิวเซาท์เวลส์จะเป็นผู้ใช้จ่ายเงินมากที่สุด โดยใช้จ่ายไปรวมกัน 500 ล้านดอลลาร์ หรือราว 104 ดอลลาร์ต่อคนทีเดียว
ซึ่งนั่นสำหรับคุณพอล อดัม หนึ่งในเจ้าของร้านขายช็อกโกแลต Du Plessy Pralin ในซิดนีย์
เขากล่าวว่า ผู้คนในออสเตรเลียกำลังเดินทางกันอีกครั้งและนำขนมหวานติดตัวไปด้วย
"มีช็อกโกแลตจำนวนมากไปที่เพิร์ทและควีนส์แลนด์ด้วยเช่นกัน ในที่สุด ผู้คนก็ไปพบหน้าครอบครัวของพวกเขาได้ ร้อยละ 50 ของมูลค่าการซื้อขายประจำปีและกำไรอยู่ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ ซึ่งค่อนข้างดีเช่นกัน"
ผลิตภัณฑ์หนึ่งที่ได้รับความสนใจจากลูกค้าของคุณอดัม คือกระต่ายช็อกโกแลต ซึ่งสวมหน้ากากอนามัยทำจากช็อกโกแลตนมสีขาว
“เราขายกระต่ายโควิดไปเยอะมาก ผู้คนมาถามว่าจะขอซื้อได้ไหม ผมคิดว่าของที่เราตั้งโชว์ไว้มันดูโทรมไปหน่อย แต่พวกเขาก็ยังต้องการซื้ออยู่ดี”
ไม่ใช่ครอบครัวเท่านั้นที่จะมีความสุขในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ เนื่องการใช้จ่ายของประชาชนที่คาดว่าจะดำเนินต่อไปในสัปดาห์หน้าด้วยนั้น ช่วงเทศกาลอีสเตอร์ปีนี้จึงเป็นช่วงที่มีความสุขสำหรับผู้ค้าปลีกทั่วประเทศเช่นกัน
คุณสามารถติดตามข่าวสารล่าสุดจากออสเตรเลียและทั่วโลกเป็นภาษาไทยจากเอสบีเอส ไทย ได้ที่เว็บไซต์
บันทึกเว็บไซต์ของเราเก็บไว้ในบุ๊กมาร์ก เพื่อไม่ให้คุณพลาดสถานการณ์ล่าสุด หรือติดตามเราทางเฟซบุ๊กที่
เรื่องราวที่น่าสนใจจากเอสบีเอส ไทย
#6 ความชอบและไม่ชอบ | ขนมหวานออสเตรเลีย
