คุณอยากลองชิมไอศกรีมที่เสิร์ฟด้วยหุ่นยนต์หรือไม่ หากใช่ คุณอาจสนใจลองชิมที่ร้านนี้
Niska Robotic Ice Cream Bar ร้านไอศกรีมแห่งแรกในออสเตรเลียที่บริการด้วยหุ่นยนต์แบบเต็มตัว เปิดร้านวันแรกเมื่อวานนี้ (17 ก.ย.) ที่จัตุรัสเฟดเดอร์เรชัน สแควร์ (Federation Squarre) ใจกลางย่าน CBD ของนครเมลเบิร์น ภายในร้านมีหุ่นยนต์ 3 ตัว ที่ออกแบบให้มีความใกล้เคียงมนุษย์มากที่สุด ทุกตัวใส่ผ้ากันเปื้อนและแม้กระทั่งหูกระต่าย และมีชื่อว่าเปปเปอร์ (Pepper) คุคา (Kuka) และโทมัส (Thomas) 
เปปเปอร์ รับหน้าที่เป็นคนต้อนรับลูกค้า เธอจะรับออเดอร์และแนะนำให้คุณติดตาม ขณะที่โทมัสและคุคานั้นรับหน้าที่ในการตักไอศกรีมและจัดการเสิร์ฟ
First Robotic Ice Cream bar Source: Supplied by Niska
Niska, ice cream robotic bar Source: SBS Russian
ความคิดในการเปิดร้านไอศกรีมหุ่นยนต์แห่งแรกในออสเตรเลียนี้เกิดขึ้นเมื่อ อันตอน โมรัส (Anton Morus) และ เคท ออโลวา (Kate Orlova) สองนักธุรกิจหน้าใหม่ ขณะกำลังรอเปลี่ยนเครื่องที่สนามบินในกรุงโซลของเกาหลีใต้ พวกเขาได้แรงบันดาลใจจากหุ่นยนต์ให้ความบันเทิงผู้โดยสารในสนามบิน
“ตอนนั้นมันดึกมากแล้ว และก็ไม่มีร้านขายของที่ไหนเปิด เราเห็นหุ่นยนต์ที่เล่นกับแว่นตาดำ คอยให้ความบันเทิงกับผู้โดยสารในสนามบิน แล้วเราก็มีความคิดว่า ทำไมไม่ให้พวกมันมาเสิร์ฟอาหารบ้างล่ะ” เคทเล่ากับเอสบีเอส ภาคภาษารัสเซีย
เมื่อทั้งสองกลับมาออสเตรเลีย อันตอนแนะนำให้เคทจินตนาการถึงภาพร้านไอศกรีมที่มีพนักงานบริการเป็นหุ่นยนต์ และวาดอะไรก็ตามที่นึกออกมาได้
“เหตุการณ์ที่เกิดหลังจากนั้นเป็นเรื่องมหัศจรรย์ เราส่งแนวคิดของเราไปให้ซีอีโอของ Kuka Robotics Australia แล้วเขาก็ชอบมัน” เคทเล่า
วันนี้ ความคิดและจินตนาการของทั้งสองนั้นเป็นจริงแล้ว ในรูปแบบร้านไอศกรีมหุ่นยนต์ที่จัตุรัสเฟดเดอร์เรชัน สแควร์ ในนครเมลเบิร์น
“หุ่นยนต์เสิร์ฟไอศกรีมมีมานานแล้ว แต่ก็เสิร์ฟขายแค่ในบางโอกาส บางงาน บางกิจกรรม แต่ไม่ได้เสิร์ฟขายเป็นร้านอย่างเรา” อันตอนกล่าว
เคยถูกเตะออกมาบนทางเท้า
หากถามทั้งสองคนก่อนหน้านี้ไปหลายปีว่า พวกเขาจะจินตนาการว่าจะเปิดธุรกิจบริการโดยหุ่นยนต์หรือไม่ ทั้งสองคงจะตอบว่า “ไม่”
เคท และอันตอน เดินทางมาถึงออสเตรเลียจากรัสเซีย ทั้งสองคนไม่มีประสบการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำธุรกิจสตาร์ทอัพ หรือแม้กระทั่งโครงการนวัตกรรมเช่นร้านไอศกรีมแห่งนี้
ที่รัสเซีย อันตอนเป็นนักกฎมาย และเคทเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านชีวะวิทยา ระหว่างที่เคทได้รับโครงการในการศึกษาปริญญาเอกของเธอในออสเตรเลีย นั้นคือจุดที่ทั้งสองตัดสินใจย้ายมาอาศัยอยู่ในออสเตรเลีย ซึ่งพวกเขาได้รับแรงบันดาลใจที่ท้าทายให้พวกเขาลองเสี่ยงที่จะเปิดกิจการเป็นของตนเอง
อันตอน โมรัส (Anton Morus) และ เคท ออโลวา (Kate Orlova) Source: SBS Russian
“มีช่วงเวลาที่เลวร้ายช่วงหนึ่ง เราถูกเตะออกมาอยู่บนทางเท้า” อันตอนเล่าส่วนหนึ่งของประสบการณ์ช่วงที่ย้ายมาออสเตรเลียใหม่ๆ
“เรามีลูกที่ต้องดูแล เราอยู่ต่างบ้านต่างเมือง มีความยากลำบากเกิดขึ้นกับวีซ่าที่เราถือ เราลองผิดลองถูกทำธุรกิจกันเองจนวงเงินในบัตรเครดิตเราถูกใช้ไปจนหมดเกลี้ยง” อันตอนเล่า
เหมือนดิ่งพสุธาแบบไม่มีร่มชูชีพ
ร้านไอศกรีมหุ่นยนต์นี้ไม่ใช่ธุรกิจแรกของทั้งสองคน ก่อนหน้านี้ เขาและเธอได้เริ่มธุรกิจผลิตช็อคโกแลตหรูที่เริ่มต้นขึ้นจากศูนย์ ซึ่งขณะนี้ได้ผลิตให้กับเครือโรงแรมหรูหลายแห่ง และห้องรับรองชั้นธุรกิจในสนามบิน
แม้การตัดสินใจทำธุรกิจใหม่อีกอย่างหนึ่งนั้นจะดูน่ากังวล แต่พวกเขาก็ได้เห็นความสวยงามในอีกด้านของการทำอะไรสักอย่างเป็นครั้งแรก
“การเริ่มต้นโครงการใหม่ มีหลายครั้งที่เรารู้สึกเหมือนเดินอยู่ริมหน้าผา มองลงไปข้างล่าง และก็กระโดดลงไป แล้วตอนนั้นเองที่เราเริ่มประกอบเฮลิคอปเตอร์ซึ่งควรจะขึ้นบินให้ได้ก่อนที่เราจะตกลงถึงพื้น” เคทเล่า
ทั้งสองรู้สึกขอบคุณสำหรับโอกาสที่ได้รับในออสเตรเลีย และความคลายกังวลในหลายเรื่องที่เกี่ยวข้อง ซึ่งทำให้เขาและเธอสามารถคว้าโอกาสนี้ไว้ได้
“เราเห็นการสนับสนุนนี้เกิดขึ้นตลอดเส้นทางของเรา เราได้รับการแนะนำให้คนรู้จัก มันไม่มีพิธีรีตองที่วุ่นวายอย่างที่เป็นอยู่ในรัสเซีย มันช่วยได้เยอะมาก” อันตอนเล่า
ระบบจำหน่ายไอศกรีมทั้งหมดถูกออกแบบและผลิตขึ้นในออสเตรเลีย จากผู้สนับสนุนอย่างมหาวิทยาลัยนิวเซาท์เวลส์ (University of New South Wales) และภาคธุรกิจอื่นๆ ที่ช่วยก่อร่างสร้างโครงการของพวกเขา รวมถึงนวัตกรรมทันสมัยต่างๆ ที่ออสเตรเลียจะภาคภูมิใจ
ทั้งสองคนเชื่อว่า พลังของเครื่องจักรกลอัตโนมัติ จะสร้างคุณประโยชน์ให้กับระบบเศรษฐกิจ
First robotics ice cream bar in Melbourne Source: Supplied by Niska
“เรารู้ว่าเรากำลังทำอะไร เพราะเหตุใดที่เราต้องทำสิ่งนี้ เราเห็นผลในแง่บวกที่มีต่อเศรษฐกิจโลก มนุษย์แทบจะสามารถกำจัดงานแบบกิจวัตรออกไปได้ มอบให้เป็นหน้าที่ของเครื่องจักรกล และใช้เวลาในการประกอบอาชีพที่สามารถเติมเต็มชีวิตได้มากกว่า”
Source: SBS Russian
รายการ เอสบีเอส ไทย ออนไลน์ ออกอากาศสดหนึ่งชั่วโมงเต็ม กดฟังได้ที่เว็บไซต์ ทุกจันทร์และพฤหัสบดี 22.00 น. (เวลาซิดนีย์/เมลเบิร์น) หลังจากนั้นฟังซ้ำได้ทุกเมื่อ
เรื่องราวที่น่าสนใจจาก เอสบีเอส ไทย
กระแสทำอาหารไทยที่บ้านกับธุรกิจร้านอาหารไทย
