★スペインのママ直伝！
蓋つきお鍋1つでできる、チョリソとカラフル野菜の簡単パエリア(4〜5人分）
まずは、材料です。
パエリアの材料。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
洗って乾かした米(日本の少し安いお米もしくはスペインの米) 3合
ぶつ切りにした生チョリソ 5本
*鶏肉で作っても美味しい
*ドライチョリソは長いの1本をスライスすると良い
ニンニク 3カケ
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/2個
インゲン豆 3本
水 450 ml
サフラン 2つまみ
*サフランを事前に水に入れて、色を出しておく
パプリカ粉(甘口) 大さじ1
オリーブオイル 50ml
塩 小さじ2
次に作り方です。
パエリアの具材を煮込んでいるところ。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
1.ニンニクと玉ねぎみじん切り、パプリカとインゲン豆を細かく刻む
2.加熱前のフライパンに、オリーブオイル、ニンニクをいれ、中火で茹でるように炒め、チョリソや野菜を入れて3分程炒める
3.米、パプリカの粉を入れて、さらに全体を混ぜ炒める
4.あらかじめサフランを入れた水と塩を入れて、混ぜ合わせ、蓋をして強火で沸騰。沸騰したら、蓋を閉めたまま12分弱火で蒸す
5.12分経ったら、蓋を開けて、火をつけたまま全体を混ぜ合わせる
食べる直前に、レモン絞ると、さらに美味しい！
Fitzroyにある中南米＆スペインのグロッサリーストア。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
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