Γιατί χρειαζόμαστε τα προβιοτικά και σε ποια τρόφιμα υπάρχουν;

Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Η διατροφολόγος Δήμητρα Παπαμίχου μιλά στο Ελληνικό Πρόγραμμα.

Yogurt provides powerful probiotics. Source: Getty Images

"Τα προβιοτικά περιέχονται σε τρόφιμα τα οποία έχουν υποστεί ζύμωση ή σε κάποια διατροφικά συμπληρώματα", λέει η Δήμητρα Παπαμίχου.

Σύμφωνα με την επιστήμονα, τα προβιοτικά ρυθμίζουν και βοηθούν την εντερική χλωρίδα στο να έχει περισσότερα 'καλά' βακτήρια.  αυτό βοηθάει πολύ στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού μας συστήματος, όπως και στην λειτουργία του μεταβολισμοού. 

Σήμερα, τα προβιοτικά μπορούμε να τα βρούμε εύκολα και σε επεξεργασμένα τρόφιμα που πωλούνται σε σουπερμάρκετ όπως και στα ράχια των φαρμακείων σε ταμπλέτες. 

Ωστόσο, όπως τονίζει η διατροφολόγος του Προγράμματός μας, η καλύτερη πηγή προβιοτικών είναι κάποια συγκεκριμένα τρόφιμα. "Το γιαούρτι είναι μια από τις καλύτερες πηγές φυσικών προβιοτικών. Όπως και το κεφίρ, το γνωστό στην Ελλάδα και ως κρόκος Κοζάνης".

Strawberry and cream yoghurt panna cottas. Source: Donna Hay

Το παραδοσιακό πρόβειο μη παστεριομένο γιαούρτι με την πέτσα είναιη καλύτερη πηγή προβιοτικών όσον αφορά τα γιαούρτια, κάτι που είναι σχετικά δύσκολο να το βρούμε στην Αυστραλία. 

"Ωστόσο", τονίζει η κ. Παπαμίχου, "για λόγους υγείας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα παστεριώνονται και στη συνέχεια προστίθενται τα προβιοτικά, όπως δηλαδή είναι τα περισσότερα γιαούρτια που καταναλώνουμε". 

"Εννοείται ότι όχι όλα τα γιαούρτια έχουν προβιοτικά, οπότε καλό θα είναι να διαβάζουμε την ετικέτα πριν τα αγοράσουμε" συμβουλεύει η κ. Παπαμίχου. 

Πατήστε Play στην κεντρική φωτογραφία για να ακούσετε το podcast