Νέες οδηγίες αναφορικά με τα υποκατάστατα ζάχαρης και τα γλυκαντικά, εξέδωσε την περασμένη εβδομάδα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, κρούοντας τον κώδωνα του κινδύνου για την αλόγιστη χρήση τους, ιδιαίτερα από ανθρώπους που στοχεύουν στην απώλεια βάρους.
Σύμφωνα με μια συστηματική ανασκόπηση των διαθέσιμων στοιχείων, η χρήση γλυκαντικών χωρίς ζάχαρη δεν προσφέρει κανένα μακροπρόθεσμο όφελος στη μείωση του σωματικού λίπους σε ενήλικες ή παιδιά, ενώ ενδέχεται να υπάρχουν δυνητικά ανεπιθύμητες ενέργειες από τη μακροχρόνια χρήση υποκατάστατων ζάχαρης, όπως αυξημένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Στην ανασκόπηση συμπεριλήφθηκαν συνολικά 283 μελέτες, μεταξύ των οποίων τόσο οι τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές, που θεωρήθηκαν το χρυσό πρότυπο (gold standard) της έρευνας, όσο και παρατηρητικές μελέτες, οι οποίες μπορούν να δείξουν μόνο συσχετισμό, όχι άμεση αιτία και αποτέλεσμα.
Στο θέμα αυτό αναφέρεται η ομογενής διατροφολόγος, Δήμητρα Παπαμίχου στο πλαίσιο της ενότητας για την Υγιεινή Διατροφή, εξηγώντας μεταξύ άλλων τι είναι οι γλυκαντικές ουσίες και τι μπορούμε να επιλέξουμε αν τις αποκλείσουμε από την διατροφή μας.
