Μυρωδάτο ελιόψωμο από την Κύπρο σας προτείνουμε σήμερα στο πλαίσιο της ενότητάς μας ο «Κόσμος των Γεύσεων».
Υλικά που θα χρειαστείτε:
50 γρ. ελιές ψιλοκομμένες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι κόλιανδρο
1 ματσάκι δυόσμο
40 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
30 γρ. νερό
250 γρ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. ζάχαρη
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
3 κ.σ. σουσάμι
Εκτέλεση συνταγής:
1. Ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά μας, τα κρεμμυδάκια, το κόλιανδρο και το δυόσμο.
2. Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε στην ίδια λεκάνη που έχουμε το αλεύρι τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τις ελιές. Οι ελιές μας πρέπει να είναι ή ολόκληρες ή ψιλοκομμένες, αλλά χωρίς κουκούτσια.
4. Βάζουμε τα υγρά υλικά, το χυμό πορτοκάλι, το λάδι και το νερό και τα ανακατεύουμε επίσης.
5. Αφού γίνουν ένας ωραίος χυλός, μεταφέρουμε όλο το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και το απλώνουμε ώστε να είναι ομοιόμορφο.
6. Πασπαλίζουμε με σουσάμι την επιφάνεια και το βάζουμε στο φούρνο.
7. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 60 λεπτά.
