Υλικά
- 250 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
- 180 γρ. ζάχαρη λευκή (caster sugar)
- 3 ασπράδια αυγών
- 100 γρ. φιλέ αμύγδαλο
- ξύσμα ενός λεμονιού
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 170 βαθμούς και απλώνετε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί
- Σε ένα μπωλ χτυπήστε τα 2 ασπράδια
- Σε άλλο μπωλ χτυπήστε τα αλεσμένα αμύγδαλα, την ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και προσθέστε το μείγμα με τα ασπράδια
- Ανακατέψτε με τα χέρια σας και δημιουργήστε μπαλάκια σε σχήμα καρυδιού
- Σε ένα καθαρό μπωλ προσθέστε το ένα ασπράδι (μην το χτυπήσετε)
- Σε άλλο μπωλ τοποθετήστε το φιλέ αμύγδαλο
- Πάρτε ένα-ένα τα μπαλάκια της ζύμης που φτιάξατε και βυθίστε πρώτα στο ασπράδι και κατόπιν στο μπωλ με το φιλέ αμύγδαλο
- Τοποθετήστε στο ταψί και αφήστε περιθώριο μεταξύ τους γύρω στα 2 εκατοστά.
- Ψήστε για 15-18 λεπτά μέχρι να έχουν πάρει χρυσό/καφετί χρώμα!
Καλή επιτυχία!
*Recipe by Angela Nicolettou
