Έρευνα του κυβερνητικού οργανισμού, Επιστημονικής και Βιομηχανικής Έρευνας (CSIRO), βαθμολόγησε τη διατροφή των Αυστραλών. Στη γενική βαθμολογία και με άριστα το 100, οι ερευνητές βαθμολόγησαν με 59 μονάδες τις διατροφικές μας συνήθειες στη χώρα μας.
Στην ίδια έρευνα μόνο το 49% των Αυστραλών καταναλώνει την ποσότητα φρούτων και λαχανικών που προτείνουν οι διαιτολόγοι.
Η καθηγήτρια διατροφολόγος Manny Noakes λέει ότι τα γεύματα ταχείας κατανάλωσης, τα λεγόμενα και junk/fast food, κάνουν τη διαφορά.
Υποστηρίζει ότι αν καταναλώσουμε τα διπλάσια λαχανικά και φρούτα και περιορίσουμε στο μισό τα φαγητά ταχείας κατανάλωσης τότε ο παραπάνω δείκτης θα ανέβει κατά 10 μονάδες.
Σύμφωνα με τα στοιχεία, μόνο το 1% των Αυστραλών δεν καταναλώνει τα φαγητά αυτά, ενώ το ένα τρίτο τα τρώει συχνότερα απ’ ό,τι θα έπρεπε.
ΠΟΛΥΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Επίσης, η καθηγήτρια Noakes θέτει μια ακόμη πτυχή στο θέμα. Πιστεύει ότι ο πολυπολιτισμός έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία μας. Λέει ότι αν σήμερα πάμε στις αγορές, θα βρούμε φρούτα και λαχανικά που δεν υπήρχαν πριν από δέκα χρόνια. Άρα, τα οφέλη του πολυπολιτισμού είναι υπαρκτά.
Στην άλλη έρευνα που αφορά την κατανάλωση κρέατος στις αναπτυγμένες χώρες , η Αυστραλία βρίσκεται στις πρώτες θέσεις.
Συγκεκριμένα, ο Οργανισμός Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης βρήκε ότι οι Αυστραλοί τρώνε 93 κιλά κρέας σε ετήσια βάση. Ο μέσος όρος παγκοσμίως είναι 30 κιλά.
Ένας από τους λόγους που συμβαίνει αυτό είναι ότι το κρέας στην Αυστραλία είναι σχετικά φθηνό. Υπάρχουν μεγάλες περιοχές στη χώρα μας που είναι απολύτως κατάλληλες για την εκτροφή κοπαδιών.
Εκείνοι που έχουν τις χειρότερες διατροφικές συνήθειες είναι οι εργαζόμενοι στα τεχνικά επαγγέλματα.
Συνήθως θα τους βρούμε να τρώνε το μεσημεριανό τους σε εστιατόρια ταχείας εστίασης. Ωστόσο, υπάρχουν και εξαιρέσεις, όπως ο Anthony και ο Liam, από το Σίδνεϊ. Οι δυο εργαζόμενοι στις οικοδομές λένε ότι ψωνίζουν από το σουπερμάρκετ και ετοιμάζουν μόνοι τους το μεσημεριανό τους. Οι περισσότεροι συνάδελφοί τους δεν το πράττουν και πίνουν και αναψυκτικά. Αλλά λένε ότι τα πράγματα έχουν βελτιωθεί και έχουν περάσει οι εποχές που ξεκινούσαν την ημέρα τους με κρεατόπιτες και αναψυκτικά.
Με το θέμα της υπερβολικής κατανάλωσης κρέατος στην Αυστραλία, ασχολείται η εκπομπή “For the love of Meat” της τηλεόρασης SBS.
Ο παρουσιαστής και σεφ Matthew Evans εξηγεί γιατί οι Αυστραλοί αγαπούν τόσο υπερβολικά το κρέας τους.
Η εκπομπή προβάλλεται κάθε Πέμπτη στις 7:30 και μπορείτε να την παρακολουθήσετε και στο SBS On Demand.
