【妙齡廚房】脆皮叉燒

叉燒在香港及廣東一帶十分受歡迎，但大家有沒有想過其實自己在家動手做也不難。

選用腩排製叉燒，口感更佳。 Source: AAP

這次叉燒不要梅頭肉，改用腩肉，效果一流。 Source: Stell Chow

今天溫楚良邀請劉妙齡教大家選擇腩排 (五花腩) 來做叉燒，因為它的口感會更好。

除了用腩肉外，這次還有另一個特色，就是可以做脆皮的效果。

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