【我不是名人】 奶茶叔叔細訴從 IT 到愛心餐廳創變之路

在這集「我不是名人」環節裏，溫楚良請了來自香港的韓俊杰 (Mark) 分享他在墨爾本開設愛心咖啡店的心路歷程。

韓俊杰在香港時為社福機構舉辦青年攝影培訓班。(左起第 5 人、穿白襯衣、黑色外套站著那人便是韓俊杰) Credit: 韓俊杰

在墨爾本 Swinburne 大學校園的 UDLE Café 裏，很多人稱呼韓俊杰為 Marco、Boba Man 或是 Uncle Boba (Boba tea 也即 Bubble tea — 珍珠奶茶)。

韓俊杰 (左) 和哥哥小時候合照。 Credit: 韓俊杰

韓俊杰獲澳洲 RMIT 大學頒發資訊科技學士學位，及 Monash 大學頒發創意媒體碩士學位，並憑此獲得了澳洲公民身份。

計仔多多的韓俊杰，搞了一個「哈利波特」攝影魔法班。 Credit: 韓俊杰

拿到了身份後便回流香港發展，並從事相關行業，之後，他開設了自己的公司，從事團隊建設及企業培訓的工作。

香港有雜誌訪問韓俊杰，關於他的企業手機攝影班。 Credit: 韓俊杰

他說，當時很多團隊建設和企業培訓的手法都頗為傳統，員工都是帶著疲憊的身軀與公司高層齊齊聼講者講話，出來的成績自然不好，結果他想出了一種香港人都很喜愛的消遣，藉以打破管理層與下屬的隔閡 — 這種消遣便是攝影。

企業培訓：創意光影畫畫FUN Credit: 韓俊杰

雖然他擁有碩士學位，但他卻認為自己是一個教育制度下的失敗者。他説他不像其他人能夠坐定動也不動地讀書，他讀書時必須動手動脚，方能吸收。他要來到了澳洲讀書後，才真正感受到讀書的樂趣。

他眼見在香港念小學二年級的女兒每晚做功課要做到十一點，而老師更跟他們說，女兒可能需要接受補習，他不想自己的子女在這種教育模式下成長，於是便和太太商量移民澳洲。

韓俊杰於 2023 年初，在墨爾本 Swinburne 大學位於 Hawthorn 的校園裏，開辦了 UDLE Café，把愛心贈予顧客。 Credit: 韓俊杰

結果，他坐言起行。

到了澳洲後他做過很多行業，期間認識了一位日本籍很喜歡攝影的男士，由於這位男士和太太開了間日本餐廳，所以韓俊杰閒時也會去他的舖頭幫手，從而窺探到一些經營餐廳的竅門。(在今集訪問中，韓俊杰還分享了做壽司的心得)

韓俊杰對 UDLE Café 的構思，是讓它成為一個 Change Maker Hub。很多顧客把自己的願望寫在一張寶麗來照片上，願望達成後將會在牆上「升呢」。 Credit: 韓俊杰

韓俊杰表示，他在中學時代便有寫「101人生清單」的習慣，即是在有生之年有哪些心願他希望能夠完成 — 也即 bucket list)，當他重溫這清單時，發現他寫下的其中一項，便是開設一間愛心餐廳。

結果，他在一年半前在位於墨爾本 Hawthorn 的 Swinburne 大學校園裏，開設了一家名為 UDLE 的咖啡廳。他説，UDLE 的名稱，是 at University Deliver Love for Everyone 的簡寫。

UDLE Café 裡面的照片牆。 Credit: 韓俊杰

溫楚良問韓俊杰，在大學校園開設餐廳有否「中伏」？

學校假期特別多，是最致命的「中伏」。

韓俊杰

究竟，韓俊杰想出了一些什麼方法來到應對這個情況？

他的愛心餐廳，又是如何傳遞愛心，惠澤顧客呢？

欲知答案，請點擊收聽這節「我不是名人」。

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