【巴黎奧運】 廚師們正在為巴黎奧運會準備超過 200 萬份餐點

巴黎奧運期間將分發超過 40 噸食物，相當於 100 萬個法式牛角包。

巴黎奧運將滿足206個國家代表隊的飲食及文化要求。 Source: SBS / Design by Leon Wang

為來自 206 個國家的客人提供超過 220 萬份餐點。

超過 15,000 人需要被提供食物。

每天準備超過 40 噸食物，相當於 100 萬個法式牛角包。

如果你認為這可能是為巨人準備的飯菜，那你就錯了。這就是七月及八月巴黎奧運舉行期間廚房的樣子。

這項四年一度的國際體育賽事在各方面都很重要，包括它負責多少人的食物供應。

巴黎奧運將提供多少食物？

負責Sodexo Live! 餐飲團隊的主廚吉洛伊(Charles Guilloy)不僅會為運動員而且還會為隨隊官員準備及煮飯。

吉洛伊團隊的營養及物流專家拉莫特(Estelle Lamotte)表示：「奧運會是理所當然的。」

我非常興奮。我們有責任為所有住在選手村的運動員及官員提供食物。

吉洛伊團隊的營養及物流專家拉莫特(Estelle Lamotte)

拉莫特表示，團隊為這次活動已經準備好多年。

如此多的烹飪會對環境產生甚麼影響？

這項任務艱鉅，不僅因為它涉及數量。

巴黎奧運的廚師們也著眼於迎合文化及飲食限制。

三份之一的可用食物將以植物為基礎，重點是植物蛋白質。

拉莫特補充道:「我們正在為 206 個國家製作菜單。」

這也意味著不同的文化、不同的習慣，並確保有他們感到舒適及熟悉的食物。

吉洛伊團隊的營養及物流專家拉莫特(Estelle Lamotte)

選手村將全天候為客人準備無麩質、無乳製品、無堅果、清真及猶太潔食菜餚。

這麼多的糧食如何採購？

巴黎奧運的餐飲團隊表示，在遵守文化及飲食敏感度的同時，他們也努力維持綠色環保。

一份媒體新聞稿稱：「不會透過空運進口任何成分。一定不會!」

巴黎奧運代表隊還聲稱:「透過將水果及蔬菜的消費量增加一倍，二氧化碳排放量也將減少一半。」

它補充說，80% 的菜單將來自當地，其中 25% 來自巴黎 250 公里半徑範圍內。

該團隊一直與當地農民合作，確保供應符合品質及數量要求的標準。某些農作物是提前兩年種植的。

奧運會將於7月26日至8月11日在巴黎舉行，殘奧會將於8月28日至9月8日舉行。

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