环保人士呼吁华人春节少吃猪肉保护地球

各地的华人会在本周开始庆祝农历春节的到来,但是环保人士呼吁华人少吃猪肉、保护地球。据联合国粮食及农业组织的调查,全球14.5%的温室气体排放源自饲养牲畜,是造成全球变暖的主要因素之一。

Pork on sale in China

A customer shops for pork at a supermarket in Yichang city in central China's Hubei province. (AAP) Source: AAP

中国所消耗的肉食比世界上的其他任何地方都多,其中猪肉的消耗量占据了全球猪肉消耗总量的一半。人们会在饺子、锅贴、火锅等食料中放入猪肉。

据联合国粮食及农业组织的调查,全球14.5%的温室气体排放源自饲养牲畜,这是造成全球变暖的主要因素之一。

美国慈善机构WildAid的中国气候总监Jen Leung说:“如果中国人将肉食消耗量减少到如今的一半,那么中国在未来十年可以减少10%的温室气体排放量。”

全球各地数百万华人会在今晚返乡、同家人团聚庆祝大年三十,许多餐馆都推出了猪年春节的特别佳肴。在以叉烧和港式点心而闻名的香港,Green Monday 是一家提倡可持续生态的社会企业,他们同与其合伙的餐馆共同推出了用豆制品完善的“素食猪肉”。

公司的市场经理Alvin Lee表示:“我们的传统是不在春节吃当年生肖上的动物,否则就不会有好运。所以猪年我们不会吃猪肉。”他也表示,“不吃猪肉”更重要的是为了保证“食品安全”和“减缓气候变化”。

在微博上,动物保护组织PETA亚洲善待动物组织也发起了保护猪猪的运动#猪年不吃TA。

中国当局在2016年发布了《中国居民膳食指南》,建议中国居民将他们的肉食消耗消耗量减半。此举也受到了环境保护组织的极力称赞。但是,有专家称,让中国居民即刻放弃他们的猪肉水饺是不是一件容易的事。

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Published 4 February 2019 4:46pm
Updated 4 February 2019 5:59pm
By Yu Xia
Source: AAP


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